热菜家常菜
花菇焖玉子豆腐：鲜香入味
配料表：
- 花菇 （10只）
- 玉子豆腐 （2支）
- 水 （100毫升）
- 鸡汤 （30毫升）
- 水淀粉 （15毫升）
- 姜 （少许）
- 蒜 （少许）
- 料酒 （少许）
- 麻油 （少许）
- 蚝油 （少许）
- 生抽 （少许）
- 盐 （少许）
- 糖 （少许）
- 胡椒粉 （少许）
- 油 （适量）
详细做法：
STEP1、10只花菇泡发（花菇水留用）、去蒂，加姜片、糖、料酒、油中火蒸40分钟；
STEP2、2支玉子豆腐切1厘米宽的薄片，裹上淀粉入油锅炸透定型，捞出备用；
STEP3、起油锅，爆香蒜瓣，下花菇翻炒，倒入花菇水煮沸，转小火再焖5分钟；
STEP4、加适量蚝油、生抽、盐、糖、胡椒粉和30毫升鸡汤调味，勾薄芡；
STEP5、豆腐回锅煮至汤汁收浓，淋芝麻油即可起锅。
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