STEP1、按量准备食材

STEP2、蛋黄蛋白打散加水……搅匀加水……搅匀加水……搅匀

STEP3、过滤

STEP4、过滤后……

STEP5、放入蒸锅，盖子别盖严实了，留一条逢。大火伺候……水开了……冒热气了……马上关小火……

STEP6、蒸五分钟左右后轻轻碰一下锅子，就可以观察到蛋液是否凝固。确定蛋液凝固后，加入芝士碎。蛋液凝固时间的长短与碗的厚度和蛋液的量都有关系，所以……用心看守着……

STEP7、加入虾米。锅仍然不，留一条缝。继续小火蒸三分钟。关火……关火，闷五分钟。

STEP8、等待……

STEP9、享用……