STEP1、烤箱小的可以减半我的烤箱不是很大只有一层菜谱这个量要烤三盘如果烤盘够大的话还是多烤点吧真的非常好吃

STEP2、准备好需要的蛋清提前放入冰箱冷冻几分钟因为很容易消泡所以先做好准备工作确定裱花嘴衔接好烤盘纸铺好打蛋器备好烤箱调好温度

STEP3、火龙果汁酸奶奶粉倒在一起

STEP4、翻拌均匀不要过多翻拌

STEP5、取出蛋清加入几滴柠檬汁或醋分次放糖打发至硬性发泡15秒左右会出鱼眼泡

STEP6、第一次加糖时间在40秒左右（仅供参考）高速打发

STEP7、第二次加糖时间在1分15秒左右（仅供参考）转中速在打发

STEP8、出现纹路成这个状态定型（1分30秒基本就有纹路了3分20秒几乎成型调至低速旋转的过程中慢慢提起你的打蛋器打蛋器离开蛋清表面的时候关闭打蛋器打蛋器上有一个小小的尖不会倒即打发成功时间上最多4分中途尽量不要停我边拍照边打发有点消泡了正常应该立起有小尖角）

STEP9、加入淀粉

STEP10、搅拌均匀

STEP11、加入火龙果泥

STEP12、不要画圈呈一字型翻拌均匀快速装入裱花袋一定要快不然就消泡了会像一滩水一样

STEP13、挤成自己喜欢的形状根据烤箱的温度我的是90度60分钟烤好后烤箱停留5分钟（蛋白特别爱消泡边做边拍真的有点难不过也不影响口感不消泡很容易成型的不会流汁裱花嘴挤来也会特别好看）

STEP14、图左是完全烤透的一碰就掉落了图右没完全好一碰纸上会留下一些可以在烤几分钟

STEP15、烤好后就比较脆凉后立马封袋或装在密封罐里不然会变软就不好吃了