蛋挞
1,
蛋挞皮自己当然也能做,但比蛋挞液要麻烦不少,所以这次蛋挞皮我是直接在买的现成的。2,蛋挞液不要倒太满,8分满即可,不然烤的时候容易溢出来。3,过滤那一步是为了使成品更细腻,滤出未化开的杂质和小气泡,过滤和不过滤做出的蛋挞口感要差不少,所以不要省略这一步。4,自制的主要目的就是为了更健康的同时还要吃到新鲜,刚出锅的蛋挞,所以每次不要做多了,最好吃多少做多少。5,很多麻麻表示没有烤箱,家里有地方放的话,还是推荐准备一个,不光做一些烘焙的时候可以用,很多时候都可以用烤箱达到很好的效果。比如少油甚至无油的薯条、鸡块,烤个鱼,烤个串什么的,或者让放潮了但又没坏的脆性食品复原等等,不追求进口和特别多功能的话,价格也不贵,一个小烤箱也就一二百块钱,能用好多年。
配料表:
- 牛奶 (400克)
- 鸡蛋 (4个)
- 白砂糖 (40克)
- 蔓越莓干 (适量)
- 蛋挞皮 (18个)
- 鸡蛋、牛奶、糖的用量是根据要做的蛋挞数量来的,根据蛋挞皮的数量进行增减即可 (比如做9个的话材料就都减半。)
详细做法:
STEP1、在容器中打入4个鸡蛋

STEP2、倒入白砂糖,搅合搅合

STEP3、倒入牛奶,搅拌均匀

STEP4、用滤网过滤一下,蛋挞液就制作完成了

STEP5、在蛋挞皮上摆一点蔓越莓干

STEP6、把准备好的蛋挞液倒入蛋挞皮中,不要倒太满

STEP7、放入烤箱,200度,烤20分钟

STEP8、由于每个烤箱温度略有不同,快好时注意观察一下蛋挞是否烤好

STEP9、这样无奶油、无炼乳的蛋挞就搞定啦,是不是特别简单

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