1，蛋挞皮自己当然也能做，但比蛋挞液要麻烦不少，所以这次蛋挞皮我是直接在买的现成的。2，蛋挞液不要倒太满，8分满即可，不然烤的时候容易溢出来。3，过滤那一步是为了使成品更细腻，滤出未化开的杂质和小气泡，过滤和不过滤做出的蛋挞口感要差不少，所以不要省略这一步。4，自制的主要目的就是为了更健康的同时还要吃到新鲜，刚出锅的蛋挞，所以每次不要做多了，最好吃多少做多少。5，很多麻麻表示没有烤箱，家里有地方放的话，还是推荐准备一个，不光做一些烘焙的时候可以用，很多时候都可以用烤箱达到很好的效果。比如少油甚至无油的薯条、鸡块，烤个鱼，烤个串什么的，或者让放潮了但又没坏的脆性食品复原等等，不追求进口和特别多功能的话，价格也不贵，一个小烤箱也就一二百块钱，能用好多年。