STEP1、金针菇切段，内酯豆腐切成块，瑶柱用水泡软

STEP2、热油爆香葱花姜丝

STEP3、加金针菇翻炒

STEP4、倒入瑶柱和泡瑶柱的水

STEP5、锅里加入水和内酯豆腐，注意加入豆腐后不要过度搅拌防止豆腐碎掉

STEP6、水开后加水淀粉勾芡

STEP7、淋入鸡蛋液，加盐调味，关火

STEP8、盛碗里撒香菜