STEP1、1.瑶柱、冬菇提前半天泡发，软了以后弄成丝；2.竹笙洗干净杂质，反复洗干净后挤干水分切段；3.金华火腿切片再切丝

STEP2、冬瓜去皮，切块再切片，大约图片厚度就合适，太厚不好蒸

STEP3、肉末加入葱白、淀粉、生抽、芝麻油、盐拌一下。

STEP4、用一只稍微有弧度的大碟子，底下铺一层冬瓜

STEP5、继续铺材料

STEP6、加点肉肉

STEP7、再铺一层冬瓜后，继续加料

STEP8、最后平铺冬瓜就OK

STEP9、冷锅加水，准备蒸20分钟

STEP10、蒸好撒点葱叶，加一点食盐和芝麻油，完成