STEP1、洗净杏鲍菇，从中间对剖成两半，拦腰斩断，用手撕成长条。辣椒也是如此。

STEP2、热锅，放油、蒜片、姜和葱花，炒出味后，直接把杏鲍菇和辣椒，放锅里煸炒。快速翻炒。

STEP3、辣椒的表面略微有点焦，就加盐，出锅。