STEP1、干薄荷叶用开水泡一下备用

STEP2、本地土鸡半只斩件，飞下开水去糟粕。冬瓜去皮去种

STEP3、姜切片，蒜瓣少许拍碎

STEP4、油热后炝一下姜片和蒜瓣，放入沥干水分的薄荷叶

STEP5、放入鸡肉翻炒，加入适量生抽和糖，我用了干白葡萄酒来煮，啤酒也可以，这样肉质酥烂，味道更好！鸡肉八成熟放入冬瓜，加盐适量

STEP6、小火焖至全熟即可