玫瑰豆沙山药糕

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07豆沙山药玫瑰山药糕

1、山药泥加入熟糯米粉的量取决于山药的含水量，可酌情增减以抱团成型为准2、馅料中可加入一半量的蜜豆口感更佳3、此比例为减糖版，喜欢甜的可增加白糖的量

配料表：

详细做法：

STEP1、原材料大集合

玫瑰豆沙山药糕

STEP2、山药洗净切段上锅蒸制30分钟至软烂出锅控水

玫瑰豆沙山药糕

STEP3、糯米粉入锅小火炒至微黄盛出备用

玫瑰豆沙山药糕

STEP4、山药晾凉过筛成泥加入白糖、炼乳、2/3熟糯米粉拌匀

玫瑰豆沙山药糕

STEP5、把豆沙分成18克每个的小球、取30克山药泥包住豆沙馅收口，均匀沾裹熟糯米粉滚圆，放入模具中轻轻按压出花纹扣出即可

玫瑰豆沙山药糕

STEP6、把做好的豆沙山药糕摆盘撒上适量的干玫瑰花瓣即可

玫瑰豆沙山药糕