热菜家常菜
茶叶蛋
配料表：
- 鸡蛋 （16个）
- 老抽 （3勺）
- 八角 （2个）
- 香叶 （若干片）
- 毛峰茶 （15克）
- 盐、糖 （若干）
详细做法：
STEP1、冷水洗净鸡蛋，冷水煮10分钟关火，焖2分钟
STEP2、冷水冲凉鸡蛋，并且如图碎壳，个人认为碎一点更入味
STEP3、将八角、香叶、毛峰茶入纱布袋扎紧，如果有桂皮更好
STEP4、烧汁：老抽、盐、糖，吃口尽量咸一点利于鸡蛋入味
STEP5、已经碎壳的鸡蛋入汁同煮大约45分钟左右关火
STEP6、收汁晾凉，开吃茶叶蛋
STEP7、吃不完的茶叶蛋装入密封玻璃盒进冰箱再继续卤，哈哈
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