STEP1、绿豆用去皮的或有皮的都可以，因为家里的去皮绿豆正好用完了，所以我这次就用的是有皮绿豆来制作绿豆先用清水泡两三个小时，直到绿豆变得比之前大一些就可以开始煮了，把绿豆加泡绿豆的水放锅里先用中大火把水烧开，然后再用中小火保持水微微沸腾的状态煮30分钟左右（泡绿豆的水是配方外的，只要比绿豆多一倍就行）

STEP2、利用煮绿豆的时间可以来制作桂花糖水，干桂花加糖加凉白开水先用中小火煮开，煮的同时保持时不时地搅拌一下。

STEP3、在糖没化之前要一直搅拌

STEP4、煮开之后转小火再煮3分钟，然后盖上锅盖闷5分钟，让桂花的香气充分释放出来。

STEP5、闷好之后把糖水过滤出来，桂花先别丢掉，大家注意，别把糖水熬到深琥珀色，那样桂花会发苦。

STEP6、煮好的绿豆是这样子的

STEP7、把绿豆用料理机打成细腻的泥状，然后根据绿豆泥的状态，加入桂花糖水，也不用加太多，不然后面要炒很久，反正只要够甜就可以了。

STEP8、再看个人喜好加入桂花，我加了一半。

STEP9、开小火炒，炒到锅开始冒很多热气的时候放入黄油。

STEP10、炒的不粘刮刀的状态，然后放到碗里放凉，其实绿豆泥如果够稠的话，很容易就炒成这个状态了，我大概就炒了20分钟。

STEP11、最后分成50克一个，沾一点熟的糯米粉放模具中印出来就可以了。