STEP1、西兰花切小朵，热水焯一下；洋葱，胡萝卜切丁备用（洋葱切丁的方法可参考Gordon Ramsay的终极烹饪课程）；

STEP2、热锅放一小块黄油，黄油融化微棕色后，放入洋葱、胡萝卜丁翻炒至洋葱变软。黄油炒洋葱的香味实在是太幸福了！

STEP3、加水（多点少点都没关系，稀了就多熬一会，稠了就添水），放入西兰花和三小块咖喱，盖上锅盖开始咕嘟咕嘟的煮~

STEP4、汤汁收到一半的时候，加入少量牛奶和青梅酒，汤汁立即从姜黄色变为温暖的乳黄色。再煮一会，到自己喜欢的浓稠度就可以关火了；

STEP5、趁热浇在米饭上，拌一拌，温暖的日式素咖喱饭就好了~いっただっます！