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热菜家常菜

焦香瓜子酥

2022-03-19 10:41:07

上色过程并不是所有的瓜子和糖浆全部变焦糖色,而是有一小部分变色然后再把颜色搅拌均匀即可,避免过度加热变糊。

配料表:

  • 瓜子仁 (50克)
  • 清水 (小半碗)
  • 白糖 (3-4勺)

详细做法:

STEP1、清水放进不粘锅中烧热

STEP2、白糖放进热水中搅拌直至糖水变得粘稠

STEP3瓜子仁放进锅里搅拌均匀,直至焦香味飘出,并且变色成焦糖色,在铺有烘焙纸的盘中盛出铺匀,自然放凉即可。


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