STEP1、用开椰器把椰子打孔，倒出椰子汁如果没有开椰器就从第二步开始

STEP2、纵向切掉椰子皮（顺着纹理切很轻松就能切掉），露出顶端三根筋

STEP3、一手端椰子，另一手用刀背对准，敲！一两下，敲，会裂成一圈

STEP4、开盖，用勺子挖出椰肉

STEP5、椰肉洗净切丝，椰肉丝与适量牛奶椰汁白糖打匀成椰奶，再倒入2个鸡蛋搅匀，总量椰子壳的容量。这步椰汁肯定有富余，喝掉就好啦配比不严格，喜欢奶香就多加牛奶

STEP6、搅打好的蛋液过筛，口感更细滑，灌满椰子，锅里倒水，水的高度是椰子高度的1/3，直接把椰子放水里，上锅蒸煮15分钟

STEP7、超好吃！！！