STEP1、青梅放入水中多次冲洗，用盐把青梅搓洗一遍，然后在水中侵泡2小时，用牙签挖掉青梅下面的蒂，冲洗干净后晾干阴干。

STEP2、确认每一颗青梅是干燥的，或用厨房纸巾擦一下水分也可，整个过程保证无水无油！！！一层青梅一层冰糖铺好就可以了，最后一层多铺一些糖。冰糖会慢慢融化，记得时常晃动一下让每颗梅子都能裹上糖浆。发酵期间会产生气体，所以瓶子不要装太满，千万记住要隔三差五放一下气！！！

STEP3、这瓶是去年泡的

STEP4、可以直接饮用，发酵后会产生酒精哦。里面的梅子很好吃

STEP5、我最喜欢的就是加冰和苏打水饮用，夏天喝超级棒，酸甜冰爽

STEP6、这是将青梅捞出晒了两天后的，酸酸甜甜的很好吃，我妈妈非常喜欢