STEP1、蛋塔皮也要先拿出来。菠萝切丁最好，图片里的太大。蓝莓要没有任何作料的那种。

STEP2、菠萝用小火加白砂糖煎，菠萝受热本身会出水，所以不需要加水。

STEP3、但菠萝软化的差不多。用生粉做成水淀粉，勾芡。这样能迅速地把菠萝调成馅。

STEP4、能够拉丝就可以了。期间一直用小火。

STEP5、调蛋液，只取蛋黄打散后加上鲜牛奶，继续打，加淡奶油少许。

STEP6、取蛋塔皮放入所有馅料。电饼档用馅饼下火这栏。6分钟即可。

STEP7、完成。