STEP1、红薯洗净，用湿的厨房纸包好（我家没有厨房纸，我用的是湿巾）盘里放点水，这样微波炉微出来不会太干！放入微波炉高火微10分钟

STEP2、黄油、牛奶隔热水融化（如果用的是超市买的片装芝士也要先隔热水融化）

STEP3、红薯熟后取出对半切（小红薯切2/3），用小勺挖出薯肉，形成一个红薯托（薯皮要留0.3mm，不要挖破了）图片中我对半切的时候一边破了，可以用锡纸包住挽救

STEP4、用勺子将薯肉压成泥

STEP5、趁热加入黄油牛奶液和芝士搅拌（喜欢甜的也可依各人口味加炼乳）

STEP6、充分搅拌均匀变成红薯泥

STEP7、将红薯泥填回红薯托

STEP8、在表面铺上切碎的芝士

STEP9、为了卖相好点，表面在刷层蛋黄液，入烤箱160度5分钟

STEP10、这时候还剩好多蛋黄液，为了不浪费，5分钟后取出来再刷一次蛋黄液

STEP11、在烤5-8分钟左右，红薯表面变成金黄有点焦既可出炉