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热菜家常菜

红薯芝士

2022-03-19 10:41:07

1、红薯要选择水分较少并且纤维较少的2、模具为屋诺14厘米边长慕斯圈,可以用六寸圆模制作

配料表:

  • 奶油奶酪240克细砂糖45克鸡蛋1个淡奶油100克蒸熟的红薯400克熟红薯丁适量

详细做法:

STEP1、将屋诺方形慕斯圈放在模具垫片上,剪一张合适大小的油纸铺好

红薯芝士

STEP2、红薯洗净去皮切块蒸熟备用

红薯芝士

STEP3、奶油奶酪软化,加入糖

红薯芝士

STEP4、隔温水搅打顺滑

红薯芝士

STEP5、分次加入淡奶油,

红薯芝士

STEP6、搅打均匀

红薯芝士

STEP7、加入打散的蛋液

红薯芝士

STEP8、搅拌均匀

红薯芝士

STEP9、红薯称重,压成泥

红薯芝士

STEP10、加入乳酪糊,搅拌均匀

红薯芝士

STEP11、加入香草酒,

红薯芝士

STEP12、搅拌均匀

红薯芝士

STEP13、倒入模具

红薯芝士

STEP14、熟的红薯切小块

红薯芝士

STEP15、放入芝士

红薯芝士

STEP16、用筷子辅助使红薯块分布在蛋糕糊中

红薯芝士

STEP17、放入烤箱中层170度烘烤45分钟

红薯芝士

STEP18、冷却后脱模放入冰箱冷藏定型后切件

红薯芝士


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