STEP1、茭白去尾，切去老头，洗净。

STEP2、用水煮熟或者蒸熟，均可。（中途用筷子戳戳软硬度）

STEP3、捞出，沥干水分；竖切，切成两半或四半均可，装盘。

STEP4、弄熟茭白的时候，小碟子倒点酱油，滴几滴麻油，撒上葱花拌匀。

STEP5、蘸食。