STEP1、牛腩洗净切小块，我还去掉了大部分的肥肉和肉中偏硬的皮质，因为我个人不喜欢吃肥的，加上有宝宝，觉得瘦一点的牛腩比较好。其他喜欢吃带肥肉的可以不用去掉。切好后把锅放水和牛腩一起煮开捞一遍，去掉血水，然后过滤洗干净牛腩备用。

STEP2、同步准备好干贝，或者叫瑶柱，泡水备用。

STEP3、同步准备好墨鱼干，直接洗净剪成小块，然后过一点点油炒一下放进盘子中备用。注意墨鱼干不用提前泡水，因为直接炒墨鱼干，待会再放饭煮会很香，提前泡水就没那香味和口感了。

STEP4、胡萝卜和马铃薯去皮洗净切小块，我都是切成我宝宝可以吃的大小，但不要太小，担心煮饭时融化掉。然后下油锅炒一遍，最好土豆两边金黄。但是这次我只炒出一边金黄，因为油放得有点多，哈哈。最好是适量的油，类似煎土豆那样最好。

STEP5、刚好家里还剩下半个洋葱，一并切丁炒了。不喜欢吃的可以不放。

STEP6、在油锅里备油加热，然后放入白砂糖调味调色，白砂糖炒至有焦糖的颜色后迅速放牛腩进来炒，一定要快速，否则糖真的会焦黑的哟。

STEP7、放入牛肉着色翻炒一下，加入姜炒一下，然后卤水，料酒炒一下，然后加入两碗水，淹没过牛肉为主，水开后加入适量的盐，可以自己尝味道看看咸淡。备注，没有卤水的可以在炒牛肉的时候放八角桂皮也可以，有些喜欢吃辣椒的也可以放辣椒一起炒。我考虑宝宝吃是不放辣椒的。等牛腩煮到水减少一半的时候就可以关火啦。

STEP8、洗干净米后，然后把牛肉和汤汁和备好的土豆胡萝卜干杯干墨鱼一起放进电饭煲中。汤汁的分量和平时煮米饭的水的分量一样哟，大家自行控制。放进去后最好翻一下，这样米和菜比较均匀。然后开启电饭煲后就可以休息等待饭熟啦。

STEP9、然后做了一个紫菜鱼饺汤，吃完饭喝个汤，棒棒哒。