配料表:
详细做法:
STEP1、面粉、白糖混合,白糖是为了帮助酵母更好的工作。酵母粉用温水溶解,和面揉成光滑面团,静置醒发1-2小时至两倍大。图片是醒发好的样子,北京今天很暖和,一个小时面就发成图片中的样子啦。
STEP2、准备鸡蛋4个、胡萝卜一根洗净削皮、木耳提前泡发洗净开水煮一下。
STEP3、胡萝卜擦丝。
STEP4、锅烧热倒油鸡蛋打散倒入锅中炒成细碎状,木耳切碎、葱姜切末。
STEP6、醒发好的面充分揉匀,一定要多揉蒸好的包子皮才均匀好看。面切剂子擀成中间厚四周薄的面皮,包好包子冷水上锅二次醒发10-20分钟,注意醒发期间要盖好锅盖,开大火蒸20分钟。
STEP7、关火,不揭盖虚蒸三分钟,好啦
STEP8、掰开一个看看-
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