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热菜家常菜

拔丝地瓜

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 红薯 (2只)
  • 食用油 (2000毫升)
  • 白糖 (150克)
  • 玉米淀粉 (适量)

详细做法:

STEP1地瓜切滚刀块,开水煮3分钟捞出,沥干水分,均匀拍上玉米淀粉。

拔丝地瓜

STEP2、五成油温下锅炸之表皮酥脆。

拔丝地瓜

STEP3、锅中加入一勺水,150克白糖,中火熬制,用勺子搅动。

拔丝地瓜

STEP4、糖熬成香油色,下入炸好的地瓜,翻炒均匀

拔丝地瓜

STEP5、盘底刷一层油,拔丝装盘完成。

拔丝地瓜


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