STEP1、将一整个鸡腿，切小丁，开水焯一下，撇出浮沫，捞出，备用。（可用料酒，盐，姜，腌一会，也可省略哈哈）切小丁，备用。（切小丁）

STEP2、热锅，倒油，放入姜片，鸡块，翻炒，放入洋葱，翻炒。

STEP3、继续倒入土豆丁，倒入调料，生抽，盐，继续翻炒。倒入水，刚刚没过土豆。放入两小块咖喱。小火慢炖10分钟左右，大火收汁。可以随时尝下土豆的软硬）

STEP4、成品

STEP5、超级下饭