STEP1、葱花少量，尖椒切丝。

STEP2、土豆切丝后用清水加少许盐浸泡5分钟，这样炒出来的土豆丝会比较脆。

STEP3、锅内倒入油，油开后加入葱花爆锅。

STEP4、把浸泡后的土豆丝捞出后下锅。

STEP5、加入切好的尖椒丝，然后一次加入花椒面，鸡精，盐。

STEP6、出锅装盘。