热菜家常菜
豆角胡萝卜鸡胸肉焖面
配料表：
- 鸡胸肉 （一块）
- 胡萝卜 （半根）
- 蚝油 （适量）
- 橄榄油 （适量）
- 盐 （适量）
- 蒜末 （适量）
- 红辣椒 （适量）
- 生抽 （适量）
- 酱油 （少量）
- 四季豆 （适量）
- 手工面（或者碱面） （适量）
详细做法：
STEP1、我用的裕湘的热干面（碱面的一种），面条稍微过水煮软就捞出来过下冷水放凉。鸡胸肉过水，然后切成条。配菜也分别切成条。
STEP2、热锅放油，先放辣椒蒜末，然后加入蔬菜，翻炒断生，加入过水的鸡肉，加入适量盐，生抽，耗油，酱油，加入一碗水（末过食材）。水开后，加入面条铺表面（面刚开始一定不要煮太熟）然后改小火，盖上锅盖焖3-5分钟。
STEP3、接开锅盖后大火收汁即可盛出，喜欢葱花的还可以加一点葱花。
STEP4、一碗热腾腾的焖面就做好了。
STEP5、完成。
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