STEP1、土豆去皮，切沙口月牙片，泡水里待用

STEP2、葱蒜姜切碎，青椒用手掰成小瓣。

STEP3、八角掰成小粒，小火炒出香味。

STEP4、八角炒香后，先入土豆，翻炒一会后，加入葱姜蒜，翻炒至土豆微焦金黄。

STEP5、放入青椒，再加入料酒，生抽，盐，一点白糖，翻炒片刻。

STEP6、最后加入半碗水盖锅盖焖一分钟，可以勾一点薄芡，配上米饭，太美味了。