STEP1、准备土豆两个，削皮洗净；我这俩是一大一小，估计有一斤多一点

STEP2、如果有这种刀就用这个刀切，没有切成正常土豆条也可以

STEP3、先切成厚片，在改刀成条，大小大概1.5-2cm宽度的土豆条，用水冲洗2-3次，去除表面淀粉，沥干准备

STEP4、不用炸，煎就可以，油铺满锅底，是正常炒菜的两倍左右，烧至7成油温下土豆条

STEP5、不知道油温几成的，可以先放一根土豆条，看周围有气泡了就可以下其他的土豆条了，每次煎的量如图都在油里面就可以，放入土豆条后调中火煎

STEP6、在锅里不断翻面，煎至如图，也可以时间再久一点更焦香泛黄（有长筷子用长筷子来回翻面煎匀）最后都煎好在复煎一遍外皮更脆，颜色会更深一点

STEP7、最后都煎好在复煎一遍外皮更脆，不喜欢吃很脆的，

STEP8、适量芝麻、鸡精、孜然粉；1勺生抽、白糖、蚝油、辣椒油；2勺陈醋；少量盐，小香葱适量

STEP9、拌好啦，开吃