STEP1、土豆切薄片备用

STEP2、凉水下锅，煮至开锅5分钟捞出

STEP3、空干水分，将土豆捣碎（有点不碎的也没事，口感好，备好淀粉。

STEP4、将土豆团成小球（自己觉得大小都可）均匀裹上淀粉，备用，油烧热，微微冒烟，将土豆求下锅炸制金黄捞出

STEP5、锅中放入50g水，在将糖放入，大火熬开，小火慢熬，熬制枣红色，倒出。

STEP6、等碗中的糖快凉了之后，用几根筷子，将糖拉出丝来，将糖丝放到炸好的土豆求上。（我熬的糖少了些）