热菜家常菜
蔬香素批萨
1.用杏仁浆+淀粉替代马苏里拉奶酪，是看到网上一个做蔬食派的方子改的。这个我做的不太成功，再浓稠一点就好了。以后再改进吧~ 2.饼皮属于中间软，外圈酥脆的，就是有点厚了。 3.我非常喜欢番茄的味道，这也是我喜欢披萨的最主要原因。素批萨少了奶酪的香味，却多了淡淡的杏仁香，也很不错哦~
配料表：
- 高筋粉 （80g）
- 盐 （1g）
- 酵母 （1g（想节省发酵时间，所以多放了一些））
- 温水 （45g）
- 西兰花
- 干香菇
- 甘蓝
- 杏仁浆
- 淀粉
- 黑芝麻
- 西红柿 （一个）
- 糖 （3g（我用的红糖））
- 花生油 （10g）
- 黑胡椒碎 （少量）
详细做法：
STEP1、和好面团，盖上保鲜膜放温暖的地方发酵半小时。西红柿一个切小丁，加所有调味料炒成酱（不介意黄油和蒜的，加了会更香）
STEP2、西兰花掰成小块，香菇泡发切条，在沸水用焯一下，挤干水分备用（我怕烤不熟）甘蓝切条
STEP3、把面团擀成圆饼,用手圈出厚厚的饼边来，用叉子在饼皮上刺洞，以免烤时鼓起
STEP4、把酱料抹在饼皮上，撒上西兰花、香菇和甘蓝菜。松弛15分钟
STEP5、杏仁加水用豆浆机打成浆。加点淀粉调匀。淋在松弛好的饼上，撒上黑芝麻
STEP6、烤箱预热190度，上下火10分钟，再上火5分钟
