STEP1、土豆切丝后，用清水泡一下，去掉淀粉。

STEP2、青椒切丝，蒜切粒。

STEP3、土豆丝沥水。

STEP4、热锅放油，爆香蒜粒，放入青椒和土豆丝，炒至断生，加适量盐，炒到你喜欢的软硬程度，加一点生抽，鸡精起锅。