酸辣土豆丝

热菜家常菜

1.土豆尽量选用黄心土豆，淀粉少，炒出来比较脆2.炒土豆丝油多放一点，避免粘锅3.酸度和辣度根据自己的口味来调整4.全程要用中大火炒，不要用小火，否则很容易不脆

配料表：

详细做法：

STEP1、先把土豆去皮切成丝，泡在水里去除多余淀粉，选用黄心土豆，炒出来比较脆

酸辣土豆丝

STEP2、热锅凉油，下葱姜辣椒花椒炒香（家里没葱了，就没放，也可以放蒜爆锅）

酸辣土豆丝

STEP3、倒泡好控干水份的丝下锅翻炒均匀，沿锅边倒适量白醋，继续翻炒，继续翻炒，断生即加盐和鸡精调味

酸辣土豆丝

STEP4、一道快手又下饭的酸辣土豆丝就做好了

酸辣土豆丝

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