热菜家常菜
紫薯拔丝酥
炸的时候油温太高散不开油温太低全散开了油温控制到170到180之间最好买探温器探油温
配料表：
- （紫薯酥皇粉250克）
- （100度的热水200克）
- （咸蛋黄碎20克）
- （猪油60克）
详细做法：
STEP1、先称紫薯酥皇粉250克
STEP2、倒200克热水
STEP3、热水和粉搅拌均匀
STEP4、用手搓到光滑
STEP5、加入60克的猪油和20克的咸蛋黄碎
STEP6、搓混合就好了
STEP7、下剂子一个30克
STEP8、包上8克芝士馅
STEP9、捏成水滴状油温175慢慢放下去炸4分钟成型拿出来
STEP10、成品
STEP11、加上鹅头就是天鹅酥了
STEP12、这是南瓜味的拔丝的效果很好
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