STEP1、紫薯上锅蒸好后，去皮，晾凉，按碎，弄成泥。然后，放酵母和面，跟紫薯泥揉一起，盖上保鲜膜发面，一个半小时左右。

STEP2、塑形，放锅上次醒面20分钟，火蒸15分钟。关火焖5分钟。

STEP3、好啦。出锅啦。

STEP4、紫薯泥我没处理好，如果家里有搅拌机，搅碎没有碎渣，做出来的紫薯馒头会很光滑。

STEP5、可做早餐。