STEP1、土豆洗干净，擦干水份，从中间一切为二，横切面越大约好。

STEP2、切开的土豆放入蒸锅，水开蒸大约二十分钟左右，土豆蒸熟，拿出来晾到不烫手的程度。

STEP3、鱼籽沙拉酱，凉拌均匀。

STEP4、蒸熟的土豆，用勺子挖出中间的部分，留完整的皮，注意不要挖坏。挖出来的土豆加牛奶和盐，压成泥状，搅拌均匀，再放回土豆皮中，用勺子把表面抹成略微向里凹的形状。

STEP5、把鱼籽沙拉酱放在土豆泥表面

STEP6、撒芝士碎

STEP7、烤箱200上下火烤12分钟左右，至表面金黄即可。