STEP1、先用油把小土豆炸了，炸到焦皮熟透。

STEP2、锅里留少许油，舀一点黄豆酱进去炒香，如果有贵州的麦子酱更好吃。

STEP3、倒入土豆，加一点酱油。

STEP4、再加点糖，我比较嗜甜，用的是勺里的两倍量。

STEP5、翻炒均匀，我用的是万年锅，不加水直接盖盖焖一会，给土豆翻个身再焖一下关火，这里时间不需要太久，盯着火省得糊了。

STEP6、要吃的时候直接开盖端上桌就好了。