STEP1、虾去虾线剁成泥备用，尾巴从倒数第一节剪下来，我这个剪的有点短，不过不影响。

STEP2、土豆切块上锅蒸熟，这里要注意的是一定要用保鲜膜封起来，不要进水！之前失败过一次，因为土豆吃水变的很稀软，后期没办法定型。蒸熟之后弄成泥，我就是用擀面杖捣成泥，各种方法都行是泥就可以。

STEP3、把虾泥和土豆泥混合，加入适量盐和黑胡椒，再加点淀粉，充分混合。

STEP4、混合成之后就是这个样子。

STEP5、准备好面粉，面包糠，鸡蛋液，其实我这个量有点多，一点点就可以，不够再倒。避免浪费。

STEP6、弄成这样的小球球

STEP7、面粉——鸡蛋液——面包糠，按这个步骤弄好，把虾尾巴插上去就OK了。

STEP8、锅里放油，最好能没过虾球，油热了之后小火炸，小火哟！

STEP9、变得金黄色就可以捞出来了，我下面铺了吸油纸。可以开吃了，虾仁多一点更好吃，这次放了五个其实不多，挺少的。可以沾点喜欢的蘸酱吃。