STEP1、土豆1个去皮洗净。

STEP2、土豆切片。多洗几遍洗去土豆里的淀粉。

STEP3、五花肉1小块切片。

STEP4、起锅烧油，油温五成热，放入切好的五花肉。

STEP5、将肉翻炒至白色后，放入半勺老抽翻炒上色，盛出。

STEP6、葱一小段片，姜2片，蒜2片。

STEP7、起锅烧油，油温五成热。放入葱姜蒜爆炒出香味来。

STEP8、倒入土豆片翻炒。

STEP9、倒入刚才炒好的五花肉继续翻炒。

STEP10、放半勺盐，1勺味达美，继续翻炒。

STEP11、加入半碗水，大火翻炒收汁后出锅。