STEP1、旁边准备一个碗盛半碗水备用。土豆去皮，清洗干净，切块，放进碗中。土豆不用切太厚，也不用太薄。

STEP2、把土豆沥干水分放在一旁备用。不粘锅，加热，倒入薄薄一层食用油就可以了，再把土豆块加入，盖锅盖。小火煎2分钟左右。这一步是为了让土豆尽快成熟。

STEP3、再打开锅盖给土豆翻面，盖锅盖继续焖2分钟。（这一步也是为了让土豆尽快成熟。）

STEP4、打开锅盖，用筷子扎一下看起来最厚的那一块土豆，能轻松扎进去证明土豆了。如果了，这时候把，逐个翻面，每一面。如果还没，翻一下面，继续保持最，盖上锅盖继续焖，逐个翻面。

STEP5、土豆熟了的话，加一点点盐，再根据自己的喜甜程度加入白糖，轻柔的快速翻炒并晃动一锅，炒到白糖融化，基本上每块土豆都沾有白糖就可以了。（我加入了两勺。）

STEP6、就这样可以出锅了，装盘。

STEP7、浓香的土豆味，真的太香了，刚出锅的时候外壳是有一层薄薄的脆，内里是绵软细腻面面的口感。凉的时候吃的话是外壳不脆了，但也有一层焦皮连同内里的绵面口感一体，一样好吃。