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热菜家常菜

奶香紫薯糯米糍

2022-03-19 10:41:07

蒸好糯米团一定盖好,不然很容易变硬,造成后面包馅的时候很难操作,封口难封好。吃不完的糯米糍常温密封保存,不要放冰箱,口感会变硬。

配料表:

  • 糯米粉 (170克)
  • 玉米淀粉 (30克)
  • 牛奶 (200克)
  • 植物油 (15克)
  • 糖 (45克)
  • 椰蓉 (适量)

详细做法:

STEP1、将所有粉类和牛奶、油、糖混合,用蛋抽搅拌成细腻糊状

奶香紫薯糯米糍

STEP2、把混合好的粉糊盖上保鲜膜,放到已烧开水的蒸锅上蒸约15分钟(筷子插入无流动糊状物代表已熟,拿出来放凉一下待用。

奶香紫薯糯米糍

STEP3、戴上烘焙手套操作蒸好的糯米团,不然会黏得你怀疑人生,这是我提前准备好的紫薯馅(也可以用芒果肉或其它你们喜欢的馅料代替,每份紫薯馅约20克,搓圆待用。

奶香紫薯糯米糍

STEP4、拿出稍放凉的糯米团,每份约30克,搓圆压扁后把紫薯馅包裹进去,封口裹上椰蓉,然后就可以开吃啦。

奶香紫薯糯米糍


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