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热菜家常菜

蜂蜜紫薯山药卷

2022-03-19 10:41:07

加入蜂蜜可以增加薯泥的柔软度,以便于整形。蜂蜜的用量不可太少,以免薯泥太干,整形时断裂破碎。切段大小可以根据自己喜好任意调整。

配料表:

  • 铁棍山药泥 (250克)
  • 紫薯泥 (150克)
  • 蜂蜜 (45克)

详细做法:

STEP1、用料:铁棍山药泥250克,紫薯泥150克,蜂蜜45克

蜂蜜紫薯山药卷

STEP2、铁棍山药洗净切小段

蜂蜜紫薯山药卷

STEP3紫薯洗净切大片

蜂蜜紫薯山药卷

STEP4、一起放入沸水锅中,蒸15分钟左右

蜂蜜紫薯山药卷

STEP5、熟透出锅,晾凉

蜂蜜紫薯山药卷

STEP6、分别去皮

蜂蜜紫薯山药卷

STEP7、将山药装入保鲜袋中,用擀面杖碾压成泥

蜂蜜紫薯山药卷

STEP8、紫薯用同样的方式做成紫薯泥

蜂蜜紫薯山药卷

STEP9、在山药泥中加入20克蜂蜜

蜂蜜紫薯山药卷

STEP10、抓匀

蜂蜜紫薯山药卷

STEP11、将剩下的蜂蜜和油倒入紫薯泥中

蜂蜜紫薯山药卷

STEP12、抓匀

蜂蜜紫薯山药卷

STEP13、将山药泥放在保鲜膜上,擀成18X20厘米的长方形

蜂蜜紫薯山药卷

STEP14、紫薯泥也擀成同样大小

蜂蜜紫薯山药卷

STEP15、将紫薯泥叠放在山药泥上

蜂蜜紫薯山药卷

STEP16、提起保鲜膜,卷起

蜂蜜紫薯山药卷

STEP17、成圆柱形,将表面整理整齐

蜂蜜紫薯山药卷

STEP18、去掉保鲜膜,切成约2厘米厚的段。

蜂蜜紫薯山药卷


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