热菜家常菜
火山土豆泥
配料表：
- 土豆 （5-6个）
- 混合蔬菜粒 （适量）
- 肉末 （200克）
- 水发香菇 （7-8朵）
- 姜蒜末 （适量）
- 黑胡椒粉 （适量）
- 盐 （1勺）
- 糖 （1勺）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （1勺）
- 蚝油 （2勺）
- 水淀粉 （半碗）
详细做法：
STEP1、香菇切丁，姜蒜切末
STEP2、土豆去皮对半切开上锅蒸20-30分钟
STEP3、蒸土豆期间做酱汁，煎蒜末爆香，炒肉末至变色，加入香菇丁，继续炒出油，加入生抽老抽耗油盐和糖，炒上色后加水烧7-8分钟
STEP4、倒入蔬菜粒继续烧3-4分钟
STEP5、倒入水淀粉勾芡
STEP6、浓稠后关火
STEP7、土豆拿出撒入少许盐和黑胡椒粉
STEP8、捣碎
STEP9、堆成小山
STEP10、淋上酱汁
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