STEP1、称量各类材料。西米需要用破壁机提前打碎成粉末状，越细腻越好。

STEP2、将西米粉和糖粉搅拌均匀，然后加入25克清水，揉成光滑的面团。

STEP3、紫薯洗净去皮后上锅蒸熟，然后碾压成紫薯泥。

STEP4、取一块面团，擀成方形的片状。取适量的紫薯泥，放在中央。如果紫薯泥过干的话，可以加少量牛奶，搅拌均匀即可。

STEP5、然后可以卷起来，也可以折叠后包裹起来。

STEP6、收口处，可以沾一点水，粘起来。

STEP7、水烧开后，上锅蒸20分钟，即可出炉。

STEP8、这就是成品了。西米吃起来很有粘性，紫薯也有自身的甜味，口感不错。