STEP1、红豆用清水提前浸泡2小时以上。提前浸泡可以让红豆更容易煮烂。

STEP2、在汤锅中加入1L清水，煮开后转中火。

STEP3、倒入泡好的红豆。

STEP4、中火熬煮至豆粒软烂、开花。期间可以不时搅拌，避免糊底。

STEP5、芋头削皮切小块。我用的是荔浦芋头，也可以用芋艿代替。

STEP6、山药同样削皮切小块。

STEP7、把芋头和山药倒入汤锅中，继续熬煮20分钟。

STEP8、加入枸杞和红糖，搅拌至糖融化后，即可出锅。

STEP9、完成