STEP1、茄子长豆角洗净茄子豆角折断备用

STEP2、热锅放油多放点油茄子沥干水分放下去炸小火不要糊了

STEP3、茄子炸软至八成熟装盘备用

STEP4、锅里的油放长豆角炸至表面虎皮

STEP5、豆角炸好放一边放干辣椒蒜末爆香在翻炒均匀

STEP6、炸好的茄子倒进去加葱花盐鸡精蚝油生抽翻炒入味出锅即可

STEP7、卖相一般但很好吃很下饭