STEP1、土豆，洗净，削皮，切小片。冷水上锅，隔水蒸，计时30分钟。水开上汽后，大火转中火，时间到关火。

STEP2、蒸软的土豆，用勺子压成泥。

STEP3、调味：加入盐、胡椒粉，拌匀。调口感：少量分次，加入牛奶，拌匀。

STEP4、火腿肠，切小粒。加入土豆泥，拌匀。

STEP5、食用：即食。保存：常温。隔夜需冷藏，冷藏需加热。加热：蒸锅或微波炉。保质期：2天。