配料表:
详细做法:
STEP1、直接法后油法,避免手忙脚乱,开做之前就准备好所有食材,黄油提前从冰箱拿出来软化
STEP2、南瓜去皮切小块,上锅蒸熟,捣成泥状,晾凉
STEP3、将上述食材除黄油外都放在厨师机盆里
STEP4、厨师机1档打到无粉状,加到5-6档到面团光滑,再加入软化的黄油继续到扩展阶段
STEP5、将面团取出,放入烤箱,发酵功能,28一个小时,发酵至2倍大
STEP6、发酵好的面团戳个洞,不回弹,不收缩,就表示发酵好了
STEP7、将发酵好的面团进行排气,分割成8等分,揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟
STEP8、松弛好后再排气,揉圆,进行二发,烤箱35,35分钟,放碗热水
STEP9、将二发好的面团放入预热好的烤箱,180,20分钟
STEP10、看着面包膨胀起来,是幸福的感觉了
STEP11、上色后及时加盖锡纸
STEP12、出炉啦,小心热气
STEP13、成品,软绵绵
STEP14、早餐一个餐包,配点沙拉菜和水果,简单方便快手
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