STEP1、所有调料放鱼块里，拌匀腌至少20分钟。我本来是晚餐吃的，结果临时出门没吃成，就腌了一晚上。

STEP2、冬瓜切1CM厚的块。

STEP3、找个深碗，冬瓜什么调料都不用放，直接散放在碗底，鱼肉也随意码在冬瓜上，不用放水。冷水下蒸锅开火，20分钟后关火，闷3分钟开吃。