配料表：
详细做法：
STEP1、丝瓜一根，切头去尾，外层硬皮刮干净
STEP2、切滚刀块，放盐抓一下，腌20分钟
STEP3、皮蛋两个，切四分之一块
STEP4、锅烧热，放油，大蒜炸香，丝瓜水挤干下锅，大火翻炒到变色
STEP5、放开水，大火烧开，下皮蛋，汤色变白
STEP6、略加盐调味就可以出锅，丝瓜清甜，皮蛋鲜美，连汤带菜吃光光
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