STEP1、红薯洗净去皮，切滚刀块。

STEP2、油热下锅炸。

STEP3、复炸一次捞出沥油备用。

STEP4、炸红薯的油倒出去，锅里留一点油就可以，放一大勺白糖。

STEP5、小火不停的用铲子搅动，直到糖溶化成这个样子。

STEP6、倒入炸好的红薯迅速炒匀即可。