配料表：
详细做法：
STEP1、土豆切丝，泡水备用
STEP2、鸭蛋煮熟之后剥壳，将蛋黄挖出，压碎
STEP3、锅内放少许油，开小火，热油
STEP4、倒入蛋黄碎，小火翻炒直到锅内起泡
STEP5、倒入滤干水的土豆丝，翻炒片刻
STEP6、加入盐，鸡精。盐可以少加一点，因为蛋黄里面有咸味出锅
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